Руководство производственно-хозяйственной деятельностью объектов общественного питания, контроль за наличием сырья, составление заявок на продукты, работа с поставщиками и др.
Обязательно профильное образование (организация общественного питания или экономическое) и стаж работы в сфере общественного питания не менее 3 лет