- руководство производственно-хозяйственной деятельностью подведомственных предприятий (20 столовых, 2 столовые-раздаточные, 22 буфета) - осуществление контроля за: соблюдением технологии приготовления блюд, норм закладок сырья и отпуска блюд, соблюдением примерного двухнедельного меню, ассортиментного перечня в буфетах; соблюдением работниками предприятия санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины; правил торговли; выполнением утвержденных производственных плановых заданий - организация работы и эффективного взаимодействия структурных подразделений объединения, в том числе ротация кадров - организация выездной торговли на ярмарках, выставках-продажах, в том числе обеспечение высокой культуры обслуживания.

Обязанности: - изучение состояния организации питания в учреждениях образования - разработка (корректировка) примерного двухнедельного меню - постоянное взаимодействие с надзорными и контролирующими органами - организация учета, составление и своевременное предоставление установленной отчетности - подготовка информации по итогам изучения работы в обслуживаемых учреждениях, в том числе выступления с докладами на уровне заместителя председателя Могилевского горисполкома.

Обязанности: - осуществление контроля за соблюдением технологической дисциплины на объектах - осуществление производственного контроля - разработка технологических карт, внедрение блюд в меню