- Планирование производства. - Контроль производства и технологического процесса. - Координация со смежными подразделениями. - Контроль материалов и качества продукции. - Инструктаж новых сотрудников. - Обеспечение ритмичного выпуска продукции высокого качества в соответствии с производственными планами и договорами поставок.

-Руководство закрепленным производством. -Контроль за соблюдением технологического процесса. - Планирование трудовых ресурсов. - Планирование, расчет сырья и вспомогательных материалов для производственного цикла в соответствии с предполагаемыми продажами. - Грамотное и правильное ведение производственной документации. -Привитие высоких принципов подчиненному персоналу. -Осуществление мероприятий по предупреждению брака и повышению качества продукции. - Снабжение сырьем производство. - Планирование количества изготавливаемой продукции. - Приготовление полуфабрикатов и готовых блюд. - Подбор и работа с персоналом. - Охрана труда. - Работа с программами гедымин, маркет, 1с.

-Руководить административно-хозяйственной деятельностью цехов. -Функционирование подчиненных участков в соответствии с требованиями СанПиН, ветеринарно-санитарных правил. -Контроль надлежащего исполнения обязанностей персоналом и выполнение ими функций в соответствии с требованиями рабочих и должностных инструкций, инструкций по охране труда и пожарной безопасности, документов систем управления. -Осуществление ежедневного и ежемесячного контроля за состоянием охраны труда и пожарной безопасности -Организация работы мастеров участков. -Составление графиков выхода на работу и графиков отпусков на год. -Разработка необходимой документации(рабочие инструкции,должностные инструкции,инструкции по охране труда и пожарной безопасности. -Составления бюджета. -Подсчет зарплат для сотрудников -Контроль качества продукции. -Слежение за соблюдением правильности технологического процесса.